Continuez plutôt dans le prolongement de la rue que vous suiviez, jusqu’à une place où se dressent de jeunes occupants qui chlorophyllent au soleil. Un magnifique bâtiment des XIIème et XIIIème siècles vous attire vers lui.
Question n°3:Quel est son nom ?
Voir la solutionUn pâté de maison :
Après avoir traversé cette place, arrêtez-vous 2 minutes, retournez-vous et observez l’illustration jointe en la comparant à la vue actuelle… Un pâté (c’est un mot tout-à-fait à propos !) de maisons occupait le centre de la place, entouré de 2 rues aux noms évocateurs : la rue du Cul salé et la rue du Fort Boyau ! C’était en effet le quartier des charcutiers (le chair cuitier vendait de la chair cuite). Et sur le document vous pouvez lire le nom de Lemoine, créateur du fameux pâté de Chartres, à l’origine à base de guignard (un oiseau de passage) et plus couramment à base de gibier.
